لواشک آلو، یکی از خوشمزه ترین انواع لواشک هاست که از انواع آلو های سیاه، قرمز یا زرد تهیه می شود. نحوه پخت لواشک آلو بسیار آسان است، فقط کافیست تا این مطلب را با دقت مطالعه کنید. شما می توانید پس از آشنایی با طرز تهیه لواشک آلو، آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. همچنین لواشک آلو را می توان با بهترین کیفیت از لواشک پارنا تهیه کرد.
لواشک آلو
لواشک آلو از میوه آلو تهیه می شود. آلو انواع مختلفی همچون آلو سیاه، آلو زرد و آلو قرمز دارد. لواشک آلو به عنوان لواشک ضد یبوست شناخته می شود و در بهبود عملکرد های گوارشی نقش موثری دارد. لواشک آلو را می توانید در خانه به راحتی تهیه کنید. در ادامه این مطلب از لواشک پارنا با نحوه پخت لواشک آلو به دو روش مختلف آشنا خواهید شد.
نحوه پخت لواشک آلو، روش اول
برای پخت لواشک آلو لازم است تا آلو تهیه کنید. برای این منظور می توانید از انواع آلو استفاده کنید. همچنین برای اینکه در هزینه ها صرفه جویی کنید می توان از آلو های رسیده و گاه له شده برای تهیه لواشک آلو استفاده کرد. البته توجه کنید که آلو اگر خراب یا خیلی له شده باشد می تواند بر طعم نهایی لواشک تاثیر منفی بگذارد. برای پخت لواشک آلو، باید مراحل زیر را انجام داد:
مواد مورد نیاز جهت پخت لواشک آلو
- آلو 3 کیلوگرم (مقدار آلو اختیاری است)
- نمک به مقدار لازم
- شکر به مقدار لازم (در صورت تمایل)
مراحل پخت لواشک آلو:
برای پخت لواشک آلو در خانه، باید مراحل زیر را طی نمایید :
مرحله اول، آلوها را بشویید.
برای شروع کار، میوه های آلو را به خوبی تمیز کنید و بشویید. آلو ها را پس از شستن خشک کنید و در قابلمه با حجم مناسب بریزید. حدود یک فنجان آب نیز به قابلمه اضافه کنید تا آلو ها ته نگیرند.
مرحله دوم، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آلوها بپزند.
در این مرحله، قابلمه حاوی آلو ها را روی حرارت قرار دهید تا آلوها پخته شوند. میزان پخت لواشک آلو باید به حدی باشد که آلو ها به راحتی از هسته خود جدا شوند. در حین پخت، به آنها نمک اضافه کنید. اگر می خواهید، مقداری شکر نیز بریزید. طعم لواشک را بچشید و متناسب با ذائقه خود از چاشنی ها استفاده کنید.
مرحله سوم، آلو های پخته شده را از صاف کنید.
وقتی آلوها پخته و غلیظ شدند، آنها را در یک صافی با سوراخ درشت بریزید تا هسته و پوست آلو از گوشت آن جدا شود و مایع لواشک آلو، کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم، مایع لواشک را دوباره بپزید.
پس از صاف کردن باید دوباره مایع لواشک را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بجوشد و آب میان بافتی آن خارج شود. در این مرحله لازم است تا مایع لواشک آلو را به طور مدام هم بزنید تا ته نگیرد. توجه کنید که غلظت مایع لواشک نباید خیلی زیاد باشد، چون تبدیل به رب آلو می شود.
مرحله پنجم، مایع لواشک را روی سینی پهن کنید.
کف یک سینی را با یک نایلکس بپوشانید. می توانید کف سینی کمی آب اسپری کنید تا نایلون به آن بچسبد. سطح نایلون را نیز کمی چرب کنید تا لواشک پس از خشک شدن به راحتی جدا شود. مایع لواشک آلو را به صورت یکنواخت روی نایلکس پهن کنید و سطح آن را با کاردک یا پشت قاشق صاف نمایید. در این مرحله به ضخامت مایع لواشک دقت کنید که خیلی کم یا خیلی زیاد نباشد. اگر لواشک گوشتی و نرم می خواهید، ضخامت لواشک را حدود 5 میلیمتر در نظر بگیرید.
در صورت تمایل روی سینی را با یک دستمال نازک و تمیز بپوشانید. توجه داشته باشید که دستمال باید با مایع لواشک آلو تماس پیدا کند. این کار برای جذب آب لواشک و خشک شدن سریع آن است.
مرحله ششم، لواشک آلو را خشک کنید.
سینی را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید تا لواشک آلو خشک شود. اگر دستمال روی لواشک پهن کرده بودید، بعد از خشک شدن آن را بردارید و روی لواشک را با نایلون بپوشانید. برای اینکه نایلون به لواشک بچسبد، کمی آن را فشار دهید. می توانید از روشهای دیگری همچون باد کولر، فن، فر، بخاری، هواپز و… نینیز برای خشک کردن لواشک آلو استفاده کنید. پس از خشک شدن، لواشک آلو را در اندازه و شکل های مختلف برش داده و درون ظرفی در بسته در یخچال نگهداری کنید.
نحوه پخت لواشک آلو، روش دوم
لواشک آلو را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. در یک روش دیگر برای پخت لواشک آلو، می توانید پس از شستن آلو ها، میوه را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید، سپس آنها را در قابلمه ریخته و بپزید. این کار زمان پخت لواشک آلو را کاهش می دهد و دیگر لازم نیست مایع لواشک را از صافی رد کنید. تنها پس از پخت آلو ها، مایع لواشک را درون میکسر بریزید یا با گوشت کوب برقی یا حتی دستی آن را له و یکدست کنید. سپس دوباره بپزید تا کمی غلیظ شود و در نهایت مراحل ریختن لواشک آلو در سینی و خشک کردن آن را طی نمایید.
آیا می توان از انواع آلو برای پخت لواشک آلو استفاده کرد؟
بله انواع آلوها برای تهیه لواشک آلو مناسب هستند. در واقع، یکی از مزیت های اصلی پخت لواشک آلو این است که می توانید از انواع آلوها یا مخلوطی از چند نوع آلو استفاده کنید. این امکان باعث می شود تا بتوان از انواع آلو در دسترس برای تهیه لواشک استفاده کرد. همچنین مخلوط چند نوع آلو با هم طعم خوبی به لواشک شما می دهد.
چند نکته مهم در استفاده از انواع آلو ها برای پخت لواشک
هنگام انتخاب نوع آلو برای تهیه لواشک خانگی به موارد زیر توجه کنید :
- می توانید از آلوهای سیاه، زرد، قرمز و یا مخلوطی از آنها برای تهیه لواشک استفاده کنید.
- آلوهای سیاه معمولا طعم ترش تری دارند و ممکن است به میزان کمتری نمک نیاز داشته باشند.
- آلوهای زرد معمولا مزه ملس و شیرینی دارند و ممکن است نیاز به اضافه کردن شکر کمتری داشته باشند.
- استفاده از انواع مختلف آلو در ترکیب با هم، لواشک خوشمزه تری به شما می دهد.
فواید لواشک آلو
- لواشک آلو حاوی فیبر، مواد معدنی، فسفر، کلسیم، آهن و ویتامین های گروه B و ویتامین C است که می تواند به افزایش سلامت بدن کمک کند.
- این نوع لواشک میتواند به عنوان یک غذای مکمل مفید برای افراد با رژیم غذایی محدود استفاده شود.
مصرف مداوم لواشک آلو میتواند به عملکرد کلیهها و بدن کمک کند. لواشک آلو دارای فواید سلامتی مهمی برای بدن است که عبارتند از:
- ضد ویروس و ضد باکتری
لواشک آلو دارای خواص ضد باکتری و ضد باکتری است که میتواند در تقویت سیستم ایمنی نقش داشته باشد .
- درمان یبوست
لواشک آلو میتواند به حرکت حرکات روده و تنظیم کار دستگاه کمک کند و باعث درمان و جلوگیری از یبوست شود.
- بهبود هضم غذا
لواشک آلو می تواند در هضم و جذب مواد غذایی نقش موثری داشته باشد.
- درمان کم خونی
این نوع لواشک برای درمان کم خونی نیز یک گزینه درمانی مناسب است، چون حاوی آهن می باشد.
- بهبود عملکرد معده
لواشک آلو میتواند به رفع مشکلات معده و کنترل ترشح اسید معده کمک کند.
با توجه به این فواید، لواشک آلو میتواند یک خوراکی سالم به عنوان تنقلات و مکمل غذایی باشد، اما توصیه میشود که در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید و از مصرف بیش از حد آن خودداری نمایید.
سخن پایانی
لواشک آلو هم خوشمزه است هم مفید. استفاده از این لواشک شما را در مقابل مشکلات گوارشی محافظت می کند،کم خونی را درمان کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی می شود. در این مقاله از لواشک پارنا سعی کردیم شما را با نحوه پخت لواشک آلو آشنا کنیم. اگر وقت و حوصله کافی برای تهیه لواشک آلو در خانه را ندارید، میتوانید لواشک آلو با کیفیت عالی را از لواشک پارنا تهیه کرده و نوش جان کنید. لواشک پارنا با استفاده از انواع آلو های مرغوب و سالم، لواشکی کاملا بهداشتی، بدون افزودنی های غیرمجاز و در بسته بندی استاندارد را به بازار عرضه می کند.
سوالات متداول
چرا لواشک آلو کپک می زند؟
لواشک آلو به چند دلیل اصلی ممکن است کپک بزند :
- اگرآب میان بافتی مایع لواشک از بین نرود.
- لواشک آلو ضخامت زیادی داشته باشد و به خوبی خشک نشود.
- نور کافی برای خشک شدن لواشک وجود نداشته باشد و لواشک طی چندین روز خشک نشود.
- لواشک آلو در محیطی مرطوب و گرم نگهداری شود.