لواشک پرتقال را می توانید به روش خانگی و ساده تهیه کنید. برای تهیه لواشک پرتقال، نیاز به پرتقال و مقداری آب دارید. البته اگر بخواهید طعم ملس به لواشک خود بدهید باید از مقداری نمک و شکر نیز استفاده کنید. به طور کلی برای تهیه لواشک پرتقال لازم است تا پرتقال ها را شسته، پوست بگیرید و به همراه آب بپزید، سپس از صافی رد کرده و درون سینی مناسب، خشک نمایید. در این مطلب از لواشک پارنا، روش خانگی تهیه لواشک پرتقال و روش های خشک کردن لواشک پرتقال را به شما عزيزان آموزش خواهیم داد.
لواشک پرتقال را چگونه درست کنیم؟
لواشک پرتقال را می توانید در فصل های پاییز و زمستان تهیه کنيد . طعم لواشک پرتقال بستگی به طعم پرتقال دارد، اگر پرتقال های شما ترش باشد لواشک ترشی خواهید داشت و بالعکس اگر شیرین یا ملس باشد، طعم لواشک نیز شیرین خواهد بود. ترکیب پرتقال خونی با پرتقال معمولی، طعم و رنگ خوبی به لواشک شما خواهد داد. طرز تهیه لواشک پرتقال به روش خانگی به شرح زیر می باشد :
روش اول، تهیه لواشک پرتقال در خانه
دستور های مختلفی برای تهیه لواشک پرتقال در خانه وجود دارد. ساده ترین روش تهیه لواشک پرتقال را در ادامه می آوریم :
مواد لازم برای تهیه لواشک پرتقال
- پرتقال :به مقدار 2 کیلوگرم
- آب :یک لیوان
- شکر و نمک :به مقدار دلخواه
مراحل تهیه لواشک پرتقال
برای تهیه لواشک پرتقال به روش خانگی باید مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: شستن و خرد کردن پرتقال ها
پرتقال ها را به خوبی بشویید، سپس خشک کنید، پوست آنها را به طور کامل جدا کنید. دقت کنید که غشای سفید رنگ روی پرتقال را نیز جدا کنید تا لواشک شما تلخ نشود. پرتقال های پوست کنده را به 4 قسمت تقسیم کرده و خرد نمایید.
مرحله دوم: پختن پرتقال و آماده سازی مایع لواشک
در این مرحله با توجه به حجم پرتقال ها، ظرفی مناسب انتخاب کرده و پرتقال ها درون آن بریزید، یک لیوان آب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پرتقال ها بپزند و نرم شوند. این مرحله معمولا به یک ساعت زمان نیاز دارد.
مرحله سوم: اضافه کردن چاشنی
وقتی پرتقال های شما کاملا پخته و نرم شدند، می توانید طعم آنها را تست کنید، اگر طعم پرتقال خیلی ترش بود می توانید کمی شکر اضافه کنید تا ملس شود. اگر هم دوست دارید لواشک شما شور باشد، می توانید در این مرحله مقداری نمک به آن اضافه کنید. همچنين می توانید برای طعم دار کردن لواشک پرتقال از چاشنی های دیگری همچون آبلیمو، آبغوره، رب انار، جوهر لیمو، سرکه سفید و… استفاده نمایید.
مرحله چهارم: آماده کردن مایع لواشک
وقتی پرتقال ها کاملا پختند، باید آنها را یکدست کنید، برای این کار می توانید از میکسر یا گوشتکوب برقی استفاده نمایید. وقتی مایع شما کاملا یکدست شد، آماده انتقال به سینی است. البته توجه کنید که اگر مایع لواشک شما از غلظت کافی برخوردار نبود، می تواند آنها را از صافی رد کنید تا آب اضافی اش خارج شود.
مرحله پنجم: پهن کردن لواشک
در این مرحله به ظرفی مسطح همچون سینی برای ریختن مایع لواشک پرتقال احتیاج دارید. می توانید کف سینی را چرب کنید و مایع لواشک پرتقال را مستقیم درون سینی بریزید، یا روی سینی نایلون بیندازید و روی نایلون را کمی چرب کنید و مایع لواشک را درون سینی پهن کنید. سعی کنید ضخامت لواشک در تمام قسمت ها یکسان باشد تا به خوبی خشک شود.
مرحله ششم: خشک کردن لواشک
لواشک پرتقال را پس از ریختن داخل سینی، می توانید بسته به شرایط آب و هوایی، روی شوفاژ یا رادیاتور، جلوی نور خورشید و یا داخل فر خشک کنید.
مرحله هفتم: سرو لواشک پرتقال
پس از خشک شدن لواشک پرتقال، می توانید آن را به صورت دلخواه برش بزنید یا رول کنید و نوشجان نمایید.
روش دوم، طرز تهیه لواشک پرتقال در فر
روش دیگری نیز برای تهیه لواشک پرتقال وجود دارد. در این روش از لیموترش نیز برای تهیه لواشک پرتقال استفاده می شود و در نهایت لواشک را در فر خشک می کنید. برای تهیه لواشک پرتقال مراحل زیر را دنبال کنید :
مواد لازم برای تهیه لواشک پرتقال
- پرتقال : به مقدار یک کیلو گرم
- لیمو شیرین : یک عدد متوسط
برای تهیه لواشک پرتقال در فر می توانید از پرتقال پخته شده یا آب پرتقال استفاده کنید. اگر بخواهید از پوره پرتقال استفاده کنید مراحل گفته شده در روش اول را طی کنید. برای تهیه لواشک پرتقال با استفاده از آب پرتقال به مراحل تهیه لواشک پرتقال در زیر توجه نمایید :
مرحله اول: آب پرتقال بگیرید.
برای تهیه لواشک پرتقال با استفاده از آب پرتقال، پرتقال هارا پس از شستن و پوست گرفتن، خرد کنید. سعی کنید قسمت های سفید روی پرتقال و هسته های آن را خارج کنید تا لواشک شما تلخ نشود. برای گرفتن آب پرتقال از آب مرکبات گیر یا مخلوط کن استفاده کنید. در نهایت می توانید پوره حاصل از آبگیری پرتقال را از صافی رد کنید تا یکدست شود. آب لیمو شیرین را نیز جداگانه بگیرید و هسته های آن را خارج کنید.
مرحله دوم: جوشاندن آب پرتقال
در این مرحله آب پرتقال و آب لیمو شیرین را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.
وقتی آبمیوه جوشید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آن‌قدر بجوشد تا آب پرتقال کمی غلیظ شود.
مرحله سوم: مایع لواشک را درون سینی فر بریزید
در این مرحله مایع لواشک را درون سینی فر که از قبل کمی چرب کرده اید، بریزید. سطح مایع لواشک را با پشت قاشق صاف و یکدست کنید و توجه داشته باشید که ضخامت آن در تمام قسمت ها یکسان باشد.
مرحله چهارم: سینی فر را داخل فر بگذارید.
سینی محتوی مایع لواشک را داخل فر بگذارید. فر را روی دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. مدت زمان خشک شدن لواشک پرتقال بسته به غلظت آن می تواند متفاوت باشد. هر 15 دقیقه یکبار به لواشک سر بزنید و وقتی کاملا خشک شد، آن را خارج نمایید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود و سپس نوش جان نمایید.
فوت وفن های تهیه لواشک پرتقال به روش خانگی
- هنگام پختن پرتقال جوشاندن آب پرتقال، کف سفید روی آن را با قاشق بردارید و دور بریزید، این کار باعث شفاف شدن رنگ لواشک شما می شود.
- در حین پخت پرتقال ها سعی کنید در قابلمه را باز بگذارید تا لواشک شما تیره نشود.
- می توانید پرتقال را با میوه های دیگری نیز ترکیب کرده و لواشک درست کنید. برای این کار باید از میوه هایی همچون لیمو، کیوی، انار، سیب و مرکبات دیگر استفاده کنید که طعم آنها با پرتقال همخوانی داشته باشد.
- بهترین روش نگهداری لواشک پرتقال، داخل یخچال و در ظرف در بسته و خشک است. لواشک پرتقال بیرون از یخچال زودتر سفت و خشک می شود اما داخل یخچال برای مدت طولانی تری تازه می ماند.
فواید لواشک پرتقال
پرتقال جز مرکبات است. پرتقال دارای انواع ویتامین ها و مواد مغذی است. وجود درصد قابل توجهی ویتامین C در پرتقال باعث شده تا بسیار پر خاصیت شود. از جمله خواص لواشک پرتقال و پرتقال برای سلامتی بدن می توان به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از انواع بیماری های ویروسی اشاره کرد.
جمع بندی
لواشک پرتقال یکی از خوشمزه ترین تنقلات ترش مزه است که طرفداران زیادی دارد. می توانید با روش های خانگی لواشک پرتقال درست کنید، طرز تهیه لواشک پرتقال بسیار آسان است و می توانید بهذآسانی با طی کردن مراحل پخت لواشک پرتقال که پیشتر به آن اشاره کردیم، این لواشک خوشمزه را تهیه و نوش جان نمایید. روش های خشک کردن لواشک پرتقال نیز مختلف است، این لواشک را می توانید روی شوفاژ، داخل فر یا جلوی نور آفتاب خشک کنید. لواشک پرتقال منبع خوبی از ویتامین‌ها C است و نقش زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. اگر می خواهید طعم بی نظیر لواشک پرتقال را بچشید اما زمان کلفی برای تهیه آن ندارید، می توانید از لواشک پرتقال پارنا استفاده کنید. لواشک های پارنا به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه و مراحل تهیه کاملا بهداشتی آنها، طعم به یادماندنی لواشک را به شما هدیه می کند. پارنا یک میان وعده سالم و بهداشتی برای فرزندان دلبند شماست.
